5感育食育実践インストラクターコース

5感育食育実践コースは、私が中学生の頃薬アレルギーを患い、体調がわるくなってもお薬を飲めない自分の体の健康を維持するために、20年以上食について学んだ、こだわりにこだわり抜き、実践してきた調味料の作り方、調味料の選び方をお伝えします。
お薬を飲めない私にとって、「食」とは命を繋ぐものなのです。

人が病気になる要因は「食」以外に、過労、ストレス、睡眠不足、空気汚染、薬害、遺伝など様々な環境が考えられますが、その中でも食育は妊娠中の胎児から始まっているのです。
つまり、一番長く付き合っていく生きるためのツールなのです。

どなたにとっても本来の食は、命を繋ぐものなのですが、薬アレルギーの私にとって体調不良=死かもしれないのです。
そんな私は、ただ健康に良いから食育を実践しているのではなく、生きるために実践しているのです。
(アロマも同じです)
自己満足でもなんでもありません。生きるためなのです。

私の師匠に言われました。
「出来上がった調味料を使用してお料理を教えても、それは偽りの味だ。
今まであなたが実践していることを、生徒さんに伝えなさい。本物は必ず生き残る。」

15年以上実践してきた、魔法の粉を使わないお料理を学んでみませんか?

1度コースを終了すると家庭のためだけではなく、料理研究家としての活動とインストラクターとして講師を育てることも可能です。
ステップアップコースとして、別講義を受ける必要はありません。

家庭のために、お料理教室の運営、座学の講師など幅広く料理研究家としても活動できます。

今までの活動は、ブロクの「食育」と検索ボックスに入力して御覧ください。

2日間で約10時間の座学を終え、8回の調理実習をいたします。
毎回サラダ、スープ、メイン、デザートのフルコースです。

主な内容
  1. 食・農・畜・水・環境をひとつに考えて行動する
  2. 有機JASと自然農法
  3. お肉とお魚の選び方
  4. 市販のお菓子・パン・ケーキの選び方
  5. F1種メンデルの法則
  6. 必ず野菜好きになる離乳食からの食育法
  7. 脳の成長に良い食材
  8. トランス脂肪酸とは (シス体とトランス体の違い)
  9. 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
  10. 添加物とは
  11. 添加物の毒性チェック
  12. 添加物の動向
  13. 食塩・化学調味料・たん白加水分解物
  14. 乳製品の作られ方と硬化油
  15. 添加物による生活習慣病
  16. 添加物の表示免除とは
  17. 添加物の量で学力に差が出るの!?
  18. 5大栄養素
  19. 腸内細菌の餌食物繊維バランス
  20. ミネラルバランス
  21. カリウムとナトリウム
  22. カルシウムとマグネシウム
  23. 銅と鉄
  24. ビタミンB12・ビタミンC・ビタミンE・葉酸
  25. 腸内フローラ・善玉菌と悪玉菌
  26. 神経系・内分泌系・免疫系
  27. エストロゲンとプロゲステロン
  28. 肝臓・腎臓・副腎のそれぞれの働きとそのホルモン
  29. その他
メニュー一部
  1. 万能調味料
  2. にんたまドレッシングandサラダ
  3. パンプキンスープ
  4. デミグラスソースハンバーグ
  5. タコライスandサルサソース
  6. ライスピザ
  7. ソイパティ(商標登録済)シリーズデザート
  8. たまねぎソース
  9. 万能調味料を使用したゴマドレッシング
  10. 玉ねぎソース
  11. オーガニック玄米甘酒
  12. 粉なし油なしホワイトシチュー
  13. 砂糖なし油なし油味噌
  14. 3度美味しいミートソース
  15. 油少ないマヨネーズ
  16. タルタルソース
  17. フワフワハンバーグ
  18. お肉で作る洋風だしの素
  19. 美味しい味噌汁
  20. ドレッシング各種(もずくドレ、人参玉葱ドレ、甘酒ごまドレなどなど・・・・)
  21. ソース各種
  22. 煮干しの田作り
  23. その他
デザート
  1. ソイアイスクリーム 抹茶味 チョコ味 きな粉味 ストロベリー味
  2. シナモンクリームチーズ きな粉クリームチーズ
  3. べリーベリーソイジェラート
  4. りんごたっぷりケーキ
  5. 粉なし油なしクッキー
  6. オメガ3ココアから作るチョコレート
  7. どこにもないティラミス
  8. フルーツそのまま発酵ジャム
  9. かき氷用発酵フルーツソース
  10. シナモンシュガーペンネ
  11. ベリーベリーソイジェラート
  12. りんごたっぷりケーキ
  13. その他

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