５感育食育実践コース座学 ５期生
座学あと一回を残し、調理実習全て終了したグループとは別に、新しく入校された方たちの座学２日目（１日半）が終了しました。
１日半で以下のことを学びました。
第一章 基本編 食と農業
有機JASと自然農法
畜産業と水産業（お肉とお魚の選び方、洗剤や環境についても考えます）
F1種とはメンデルの法則
ＧＭＯ（遺伝子組み換え作物）
第二章 油脂について
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
（間違いだらけの油選びから、さよなら）
MCTオイル（中鎖脂肪酸）
ホイップクリームと生クリームの違い （もうだまされませんよ）
糖分と塩分（血圧を上げる塩と、血圧を下げる塩の見分け方）
添加物による生活習慣病（とりすぎ三兄弟 塩分・油分・糖分）
第三章 添加物ってなぁに？
添加物の安全性とストと複合摂取 （体内で化学反応が起こる可能性）
添加物の使用目的（5つの働き）
添加物の原料 天然ならいいの？
（あらびっくり天然って原料は何？）
本日はここまで
株式会社 NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
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