５感育食育実践コース
座学が無事終了
連休明けからは、調理実習がスタートしますよ
調味料づくりからです。
皆様、ご参加ありがとうございますm(_ _)m
目次
第一章 基本編 食と農業 5
有機JASと自然農法 13
F1種とはメンデルの法則 16
ＧＭＯ 23
第二章 油脂について 29
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 29
MCTオイル（中鎖脂肪酸） 32
ホイップクリームと生クリーム 33
第三章 糖分と塩分 36
添加物による生活習慣病（とりすぎ三兄弟 塩分・油分・糖分） 38
第四章 添加物ってなぁに？ 39
添加物の使用目的（5つの働き） 40
添加物の原料 天然ならいいの？ 41
添加物の動向 43
食塩・化学調味料・たんぱく加水分解物 43
食品添加物の表示免除 44
添加物の量で子どもの学力に差が出るの!?添加物のメリットとデメリット 45
豚の流産、死産、奇形子豚の実態 47
添加物の表示方法ってどんなもの？無添加ならよいの？ 48
第五章 離乳食からの食育と脳を育てる食材 50
脳の成長に良い食材 53
5大栄養素 55
腸内細菌の餌 食物繊維 57
ミネラル類 58
カリウムとナトリウム（ミネラル） 58
カルシウム１：マグネシウム１（ミネラル） 59
銅と鉄（ミネラル） 60
ビタミンB１２ を含む食材 62
ビタミン C （アスコルビン酸） 63
ビタミンEを含む食材 64
葉酸とは 65
通常細胞の１００倍がん細胞を死滅させる「よもぎ」 67
第六章 体を知る 67
神経系・内分泌系・免疫系 69
エストロゲンとプロゲステロン 69
腸内フローラ（腸内細菌叢） 71
悪玉菌が増える原因 71
消化器系とは 72
肝臓の働き 72
腎臓の働き 74
副腎の働き 75
次回の食育コースは、９月か１０月頃から考えております。
ご希望の方は、今からご予約どうぞ
現在残席１です。
株式会社 NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
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