絶品
有機玄米大豆味噌できました
次回の5感育有機味噌作りinJAの日程
募集人数9名です。
お仕事で参加はできないけど、委託したいという方は＋1,000円～2,000円で委託ができますので、受け取りのみとなります。
第5回 有機玄米味噌作り
(1年に1度〜2度開催)
全てが有機材料
産地は九州沖縄産
材料も産地もこだわっています。
10月9日金曜日
場所：JA宜野湾市店にて。
時間：12時～16時
お味噌約10Kg
材料費等13800縁 施設使用料等含む
13,800縁のみ、前もってのお振込みです。
その他の諸費用は、当日のお支払いです。
その他の費用：味噌保管容器（持っていない方）６０００縁
JA女性部会費：１０００縁（今年度支払っていない方のみ）
JA組合加入費：５０００縁（初回のみ）前回支払っている方、もしくは既に加入済みの方は必要ありません。
＊５キロも可能です（材料費半分の６，９００縁）ですが、その他の諸費用が必要な方は、そのままの金額になります。
定員に達次第、締め切りますのでお早めにご連絡下さいね。
毎回我が家の冷凍庫の下の段に、10キロ全て搬入完了でした(^^)
JA宜野湾支店のご協力のもと、成り立つこのお味噌作りは本当にたくさんの方に感謝でいっぱいです。
本来なら、JAさんで扱う材料でお味噌作りをしなければならないはずですが、それを、私が持ち込む材料を受け入れて味噌作りを受入れてくださいます。
しかも、味噌作りは3～４日前から仕込みをしなければならないのに、JAの女性部スタッフが全て仕込みをしてくださるので、私以外の参加者は当日のたった４時間の作業のみ！！
私のレシピを受け入れてくださり、本当にありがとうございます。
以前に玄米味噌を食べた時に、あまり美味しくないと感じたのですが、このレシピで作る玄米味噌は、秘密の隠し味で本当に美味しいのです。
本当は、健康のために毎日玄米を食べたい！とすごく思うのですが、子ども達や夫はどうしても白米が好き・・・
少しでも玄米を取り入れたいので玄米味噌にしました。
そして、大豆の良質なレシチンは子どもの脳の成長には欠かせないですし、大豆タンパク質や、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなど大豆の栄養素は満点に近いのに、なかなか多くは摂取できないですね。
この玄米と大豆をできるだけ取り入れられるよう、メイン材料はこの2品に絞りました。
もちろん、九州産の有機玄米と有機大豆です。
お塩は、ミネラルたっぷりの高級な「石垣の塩」です。しかも、減塩です。
販売されているお味噌に比べ、塩分控えめなので、お味噌汁をこのお味噌で作る時は、いつもより多く入れると思います。
お塩の選び方は、私のschoolのみで発信していましたが、今まで多くの方に受講いただき徐々に浸透してきているようです。
今まで有機味噌作りにご参加された方から、もう家族はこのお味噌しか食べてくれない！と何人からも聞き、とっても嬉しい限りです。
実は我が家もお味噌を変えると、すぐに子ども達はわかるのです。
ママのお味噌が美味しい〜と言ってくれる
株式会社 NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
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