宜野湾市中央公民館にて。
実演
本日は発酵ベリージェラート作りをしました
おいすぃーです
我が家の娘達も大好きな一品です。
さてさて、本日の講座の内容を簡単に。
お塩は4種類のお塩に分けられます。
１精製塩
２岩塩
３天日塩
４釜塩、天日塩
ん？天日塩が２つありますね。
その違いは、ミネラル分の含有量です。
製法によりミネラルの含有量が違うんです。
それを、氷の作られ方を例に出して説明いたしました。
説明は長くなるので、結論だけ申し上げますと、お塩のミネラル分の含有量は、100gあたりカルシウム1,000mg以上、マグネシウム1,000mg以上の含有量が必要であるという事です。
しっかりチェックしてお塩を購入しましょう♪
そして、実験で使った 粉 についての説明です。その一部をご紹介します。
L -グルタミン酸ナトリウム、リポヌクレオチドナトリウムなどは、原料はGMOのバクテリアからうま味調味料として影に隠れて、食卓へ登場します。
あなたの体の中へGO
アミノ酸等と表記されます。
うまみ調味料ですから、美味しいと感じてしまう方が圧倒的に多いでしょう。
それらの 粉達をブレンドして、チキン味、ポーク味、野菜味のスープを作りました。
チキンエキス、ポークエキス、野菜エキスだって単純にその食材のみから作られているわけではありませんよ
さぁ、皆んなでトリックを見抜きましょう。
参加した皆さま、ありがとうございました
NIPPON５感育協会
Aroma college PATCHOULパチュール沖縄
マイベストプロ沖縄
株式会社 NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
