５感育安心食実践コース
有機玄米千石黒大豆味噌作り
本日は15キロ分の大豆洗い
一晩寝かせて明日から蒸す？
いえいえ。
蒸すよりもっと美味しく、栄養価を逃さない方法で柔らかくしていきますよ
来週は、有機玄米を有機玄米麹で発酵させてお塩と秘密の材料を入れて最終仕上げです♪
滅多に手に入らない、千石黒大豆。
仕上がったら、黒っぽいお味噌ですが、お味噌汁にしたら普通のお味噌汁と変わらない色で、
黒いお味噌汁にはなりません。
いつもの５感育のお味噌と変わらない味噌汁です(^^♪
美味しくなぁれ。美味しくなぁれ。
株式会社 NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
