５感育食育コース 調理実習１
現在毎週木曜日に行っております。
本日のメインは、完全無添加の万能調味料の作り方です。
私が１６年間作り続けている調味料です。（多少の進化はありますが）
最近は、スーパーでも似た出汁が売られていますが、あまり美味しくないです。
私は、娘たちにママの出汁の作り方を大手が真似してる（笑）なんて冗談を言っています・・
メニューは
◎天然もずくのドレッシング（シークァーサー風味）＆サラダ
◎その日のスープ
◎キャベツと豚肉のミルフィーユ（万能調味料使用）
夏場はゴーヤーを使用します。
◎きなこたっぷり油なしサイコロケーキ（毎回大評判です）
残り物の野菜があったら、すぐに野菜チャンプルーにしてしまいがちですが、ちょっと形を変えるだけで新しい１品が出来てしまうのです。
なので、ミルフィーユはキャベツと玉ねぎを使用しましたが、他の野菜でもOKです。
最後はケーキ状にカットしたら、新しいおかずの出来上がり
NIPPON５感育協会代表
TOCCO
幼児期からの『５感タッチケア』オーガニック・無添加の食卓を作る『食育講座』などのプログラムを通して、五感を育みながら、子どもの好奇心、感性、知能を育てるメソッドを確立とし、2013年より活動をしはじめ、2016年に『NIPPON５感育協会』を設立。
子どもの心は、スキンシップも食も大人の手で育んでいくことの大切さを伝えることを、心手育（COTECCU）として子どもを生んだら子どもに寄り添って育てる大切さを伝えている。
３人の娘を育てる母として、子育ての中での「発見」や「気づき」を「NIPPON５感育協会」のコンテンツとして、忙しい子育てママに提供する活動を続けている。
